富豪.|台南南安居民拈破布子 古早味飄香
時序進入夏季富豪.，破布子開始熟成，安定南安社區街坊鄰居昨聚集在一起「拈破布子」，並熬煮破布子漬物，分送給親朋好友；王姓居民表示，今年破布子產量回穩，每台斤價格約40至45元，昨早號召親友一同加工，也能增加社區凝聚力。王姓居民提到，今年收購約150台斤，昨早號召街訪鄰居一同加工，大家先取籽、清洗，再用水煮約3小時，加入炒熟生薑、冰糖、豆豉、豆腐乳及蔭油等配料，混合後，整鍋的漬品靜置一晚放涼後，就可裝罐。
台南
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- Jun 16 Tue 2020 07:15
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